Receita de Panetone – Como fazer Panetone

Alguém imagina Natal sem Panetone? Não, né? Mas entra ano e sai ano, as marcas de Panetone são as mesmas e nem sempre a gente gosta das receitas que eles poe à venda no Supermercado. Então que tal você mesmo fazer o seu Panetone? Veja esta receita de Panetone:

Ingredientes:

– 1 Kg de farinha de trigo
– 100 g de fermento biológico
– 200 g de manteiga
– 200 g de açúcar
– 15 g de mel
– 8 gemas
– 10 g de sal
– 250 g de frutas cristalizadas
– 150 g de uvas passas embebidas no rum
– 1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
– raspas e suco de laranja
– água até dar o ponto

Modo de Preparo

1. Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água

2. Fica com aparência de esponja

3. Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia

4. Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro

5. Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus

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